幼儿园老师说走就走，我们该如何举证损失？

首先，您可以收集相关证据如邮件通知记录、劳动合同等，通过法律途径举证损失。其次，根据《劳动法》的相关规定，老师个人原因辞职给幼儿园造成损失的，应承担赔偿责任。若不及时处理，可能导致证据丢失，影响维权效果。
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常见的处理方式有申请劳动仲裁或提起民事诉讼。若损失较小，可先尝试与幼儿园协商解决；若协商无果，则可根据《劳动法》第九十条申请劳动仲裁，要求赔偿。选择处理方式时，应考虑效率与成本，优先选择协商，协商无果再诉诸法律。
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分情况处理。若老师仍在职，可发警告信并要求赔偿；若已离职，先申请劳动仲裁。具体操作：在职时，收集违规证据，与园方谈判赔偿；离职后，准备劳动合同等证据，提起劳动仲裁。