我借了3000元给某人，最高可以收取多少利息？

您可以与借款人协商利息，但利率需符合法律规定。依据《民法典》等相关法律，超出法定利率的利息不受保护，可能导致借款人拒付，影响您的权益。
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利息需协商。操作：1.与借款人商定利率，确保不超法定上限；2.签订书面借款合同，明确本息；3.如遇纠纷，及时咨询律师，保障权益。
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常见处理方式是协商确定利息并签订借款合同。如利率不确定，可参考银行同期贷款利率。选择处理方式时，应确保合法合规，避免高利贷等违法行为。